木の実やベリーピッキングに関するカテゴリ
採取した白いシラタマノキの実を使い、サリチル酸メチル特有の湿布のような香りの果実酒を仕込んだ記録。下処理から半年熟成後の実飲レビュー、採取・酒税法上の注意点まで紹介。
採取したコケモモ(リンゴンベリー)で、アイヌ文化の保存食「フレップの塩漬け」を作ってみた実践レポート。塩分の目安や味の感想、おにぎりアレンジも紹介。
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