記事をすべて見る
新着順に全ての記事を表示しています。
ハコフグを味噌焼き「かっとっぽ」で食べる【禁断のうまさ】
長崎・五島地方の郷土料理『かっとっぽ』を自分で獲ったハコフグで再現。下処理から味噌ダネ作り、焼き方、パリトキシンなど毒のリスクと注意点まで詳しく解説します。
泳ぎ釣りで高級魚アカハタを狙う、スノーケリングフィッシング実績レポート
外洋の地磯でアカハタ泳ぎ釣り（シュノーケリングフィッシング）に挑戦。装備選びから探し方、その場での脳天締め・血抜き、宿での炙り刺身まで実践レポート。
マツバガイ(カサガイ)を刺身と焼きで食べ比べてみた記録
磯で採ったマツバガイを刺身と焼きで食べ比べ。下処理・美味しい食べ方・生食の注意点から漁業権の確認方法まで、実体験にもとづき紹介します。
東京湾で採ったサルボウガイを刺身で食べたら、ほぼ赤貝で美味だった
東京湾で採れたサルボウガイ（モガイ）を刺身に。アカガイとの違い・見分け方、採取方法から砂抜き、捌き方、貝毒への注意点まで実体験を交えて紹介。
世界最大のコウイカ「コブシメ（クブシミ）」を素潜り手銛で獲って食べる
世界最大のコウイカ「コブシメ（クブシミ）」を素潜り手銛（魚突き）で狙う実践ガイド。冬の産卵期、墨の痕跡からイカを追い、発見・捕獲・刺身実食までをレポート。
ついに発見！皇帝のキノコ「タマゴタケ」を食す
山遊びの最中に、憧れの赤いきのこ・タマゴタケを発見。似ているタマゴタケモドキやベニテングタケとの違いを確認し、バターソテーで味わってみました。
最強の猛毒魚「オニダルマオコゼ」を捕って味噌汁で食べる
沖縄で死亡例もある世界最強の猛毒魚・オニダルマオコゼ。サンゴ礁の浅瀬をたも網で捕獲し、安全な捌き方から味噌汁レシピまでを実体験レポート。刺さった場合の応急処置も解説。
身近な山に生えるリョウブの新芽を「リョウブ飯」で食べる
山菜として意外と知られていないリョウブ（令法）。暖地は4月・寒冷地は4〜5月が採取適期。サルスベリに似た樹皮の見分け方から、新芽の下処理・令法飯（リョウブ飯）の作り方まで体験ベースのレポートで解説します。
「カヤックって何？」
カヤックでは何が出来る？自由なカヤックの楽しみ方を、日本中を旅したカヤッカーが説明します。
山菜の女王「コシアブラ」を天ぷらで食べる｜採取から実食まで
敷地に生えてきたコシアブラを春に採取して天ぷら・天丼にするまでを一次体験レポートで紹介。ヤマウルシとの見分け方、旬の時期（4〜6月）、採り方のコツも解説。
アイヌも食べた野生のユリ根、オオウバユリ(トゥレプ)を本州で採って食べる―鱗茎の下処理から天ぷらまで
本州中部の山でオオウバユリ（アイヌ語：トゥレプ）の鱗茎を春に採取し、天ぷらにして食べました。泥落とし・鱗片剥がし・アク抜きの下処理手順と味の感想を一次体験から解説。採取前の保全・土地許可の確認事項も紹介します。
公開記事がありません